溫泉番茄
礁溪鄉所生產之番茄，栽培品種以「桃太郎」為主。產期為1~4月。果實成熟時，外表則呈鮮紅色。吃起來肉質軟Ｑ香甜，不論是當做水果生食，抑或是搭配其他食材入菜，都能呈現其新鮮的好味道。
鮮紅飽滿的溫泉番茄，美味可口。
溫泉蕹菜
蕹菜又名空心菜，利用溫泉水26-30℃左右栽培，主要品種為白梗大葉種，產期為3～11月。溫泉蕹菜生長快速，每半個月都可採摘一次，其外貌莖粗葉大，品質脆嫩。不論以何種方式烹煮，都不改其脆綠鮮美的本色，因此成為礁溪的溫泉蔬菜代表。
翠綠鮮嫩的溫泉空心菜，特色莖粗葉大、品質脆嫩。
溫泉茭白筍
礁溪鄉生產的茭白筍，是用溫泉水加以灌溉，栽培品種以赤殼為主，盛產期為9~11月。又採收後的嫩筍顏色雪白，口感清脆香甜，品質上乘。因此成為中秋節前後最搶手之農產品。
口感清脆香甜的溫泉筊白筍。
溫泉絲瓜
礁溪溫泉絲瓜的形狀稍長，瓜肉煮熟後，纖維細嫩且不變黑。甜味適中，美味爽口，深受消費者喜愛。又絲瓜的花瓣可沾麵糊油炸，酥脆的口感和精美的外觀是視覺味覺的雙重享受。
甜味適中，美味爽口的溫泉絲瓜。
宜蘭金棗
金棗是本縣特有之水果，盛產於大礁溪、小礁溪和林美溪一帶。礁溪所產的金棗，外觀大而均勻，青綠中帶有金黃的色澤。外皮薄軟，果汁酸中帶甘，可連皮生食。並含有豐富的維他命Ｃ。
酸中帶甘的宜蘭金棗，是來到宜蘭絕對不能錯過的好味道。
溫泉香米
礁溪鄉農會為推展優質良質米，推出建立自有品牌的溫泉香米，這種品種是以品質取勝所培育出來的品種，和以往重產量所培育品種有所差異.，最大特色是米飯具有芋頭的香味，外觀及口味黏性等均有突出的表現，是目前台灣稻米極具特色的稻米品種。
有芋頭香味的溫泉香米，是礁溪獨有的品種。
溫泉米粉
全台首創採用溫泉米製成的溫泉米粉。運用冰水磨米法及創新製造流程，口感美味軟Q好消化，兼顧衛生與健康。於2010年、2011年均獲得「人氣票選十大旅遊經典好伴手」第一名。
人氣票選十大旅遊經典好伴手的溫泉米粉，是你來礁溪不可錯過 的伴手禮！
